El gran molino de Stony Creek, en el extremo occidental de la histórica comunidad de Edinburg , en el condado de Shenandoah, es una reliquia de la primera industria agrícola de la región. El actual molino de Edinburg fue construido ca. 1850 por George Grandstaff para apoyar un complejo de molinos desarrollado por su padre a partir de 1813. El molino fue incendiado durante el barrido del valle por parte del general de la Unión Philip Sheridan en 1865. La tradición dice, sin embargo, que las damas de la ciudad persuadieron a los oficiales de la Unión para que guardaran el suministro de harina restante. Ellos y los soldados de la Unión extinguieron las llamas, rescatando el molino y la mayor parte del contenido. La maquinaria se modernizó a principios del siglo 20y las operaciones de molienda continuaron hasta 1978. Desde entonces, el molino de Edinburg ha sido adaptado para su uso como restaurante.